Le pois chiche est une légumineuse qui n’a pas besoin de beaucoup d’eau. Elle pousse même en été contrairement aux fèves et petits pois qui n’aiment pas la canicule. Les graines fraîches ont une saveur entre le pois chiche germé / l’arachide fraîche / le petit pois. Toutes ces qualités en font un protéagineux très intéressant, qui mérite d’être mis en culture.
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