Merci pour cet article, voici grace à DeepL une traduction (référez vous à l'article original pour les illustrations !
DIVERSES TECHNOLOGIES DE CULTURE JAPONAISES PERMETTENT DE SURMONTER LES CONDITIONS ENVIRONNEMENTALES
De nouvelles technologies agricoles ont été développées au Japon. Elles permettent aux cultures de pousser même dans des environnements hostiles aux plantes, comme les régions froides, les régions arides et les zones où le sol est contaminé. Ces technologies ont attiré l'attention, tant au Japon qu'à l'étranger, en tant que "technologies de rêve qui vont révolutionner l'agriculture dans le monde entier.
Examinons d'abord la "méthode de réveil par congélation-décongélation". Au Japon, nous devons importer la plupart de nos bananes car elles sont cultivées dans des régions tropicales et les conditions climatiques ici ne sont pas adaptées - étant trop au nord de leur habitat normal.
M. Setsuzo Tanaka est le directeur technique d'une entreprise agricole et son grand amour des bananes l'a amené à commencer à étudier leur culture. M. Tanaka a pensé qu'une plante tropicale comme la banane qui avait survécu à l'ère glaciaire devait avoir le potentiel inhérent de résister au froid. M. Tanaka a commencé à travailler sur ses recherches il y a environ 40 ans, inspiré par l'idée que, bien que les propriétés de la banane moderne se soient adaptées au climat moderne, nous pourrions être en mesure de les cultiver au Japon en réinitialisant leurs caractéristiques à celles de l'ère glaciaire.
Il a d'abord essayé de congeler des plantules de bananes dans un congélateur ou avec de l'azote liquide, mais sans succès. Par un processus d'essais et d'erreurs, il est parvenu à une technique efficace, consistant à plonger les graines et les cellules dans une solution spéciale et à les congeler dans des conditions extrêmes jusqu'à - 60° pendant six mois avant de les replanter. En utilisant sa propre technique de fabrication unique, la "méthode de réveil par le gel et le dégel", dans laquelle les plantules de banane sont soumises à un environnement de l'âge de glace, M. Tanaka a pu créer une banane résistante au froid et réussir à les cultiver dans la préfecture d'Okayama, où la température tombe en dessous de zéro en hiver.
Des bananes qui se mangent avec la peau et tout le reste
On a découvert que le taux de division cellulaire des bananes qui avaient été soumises à la "période glaciaire" augmentait et qu'elles poussaient plus vite. L'analyse effectuée par une société japonaise spécialisée a permis de découvrir un nouveau phénomène dans les données sur le gène de résistance au froid et le gène lié au taux de croissance. Des variétés de bananes qui mettent généralement 2 ou 3 ans avant d'être prêtes à être récoltées ont commencé à porter des fruits en 6 mois environ et étaient prêtes à être récoltées en 9 mois dans les mêmes conditions climatiques et de sol.
Ces bananes produites au Japon ont été baptisées bananes Mongee du mot "mongee" qui signifie "génial" dans le dialecte de la préfecture d'Okayama. Elles ont une saveur riche et sucrée et sont cultivées sans pesticides, ce qui signifie qu'elles peuvent être consommées avec leur peau. Les régions où ils sont cultivés se développent pour répondre à la demande, car ces produits populaires se vendent régulièrement.
Applicable à diverses plantes
La "méthode de réveil par congélation-décongélation" peut être appliquée à d'autres cultures. La production et la recherche sur plus de 200 variétés de plantes sont actuellement en cours et s'orientent vers un développement commercial ; ces variétés comprennent notamment la papaye, la goyave, les dattes, l'açai, les litchis et le café. L'un des avantages de cette technique est la croissance rapide qui permet de stabiliser et d'augmenter le volume de la récolte.
La technique est également adaptée à des endroits comme la Mongolie qui souffre de températures extrêmes, car elle produit des cultures qui résistent non seulement au froid mais aussi à la chaleur. La "congélation" est inoffensive et n'implique pas de pesticides dans le processus de culture, ce qui a attiré l'attention de pays très intéressés par la production biologique comme l'Allemagne, l'Autriche et la France en Europe, ainsi que les États-Unis et le Brésil, entre autres. Des essais de culture basés sur des données probantes ont déjà commencé en Chine.
Un modèle d'entreprise qui utilise cette technologie a reçu le prix du directeur de l'Agence des PME en 2018 pour avoir été le modèle le plus remarquable, ce qui montre à quel point cette technologie est réputée sur le plan commercial également.
La "technique d'agriculture sur film" qui permet de faire pousser des plantes sans terre
La deuxième technologie que nous aimerions vous présenter est la "technique d'agriculture sur film", qui permet de faire pousser des plantes sans terre. Développée au Japon, elle est considérée comme la première technologie de ce type au monde. Yuichi Mori, à la tête d'une entreprise qui s'occupe depuis de nombreuses années du développement de membranes de dialyse, de lentilles de contact souples, etc., a transposé au monde végétal une technologie médicale initialement destinée aux êtres humains. Il a créé un film spécial appelé "IMEC Film" qui remplit la fonction de sol et d'eau, dans lequel les plantes avec des racines peuvent pousser.
L'"IMEC Film" est composé d'un matériau appelé hydrogel, qui présente une structure maillée très fine percée de nombreux trous de taille nanométrique. Le film laisse passer l'eau et les nutriments, mais pas les parasites ni les bactéries pathogènes, empêchant ainsi la contamination par les bactéries, les germes et les virus sans utiliser de pesticides. Une feuille imperméable est placée entre le film et le sol pour permettre la culture de plantes isolées les unes des autres. Cela signifie que des légumes de haute qualité peuvent être cultivés dans n'importe quel environnement - dans un désert, sur un sol pollué, sur du béton, etc.
"Une autre caractéristique de cette technique agricole est qu'elle permet de cultiver des plantes savoureuses avec une teneur en sucre plus élevée et une valeur nutritionnelle plus importante que les techniques conventionnelles. En effet, la restriction de l'approvisionnement en eau pendant la culture stresse les cultures et produit plus de sucre et d'acides aminés.
Les tomates cultivées dans le "film IMEC" ont un goût et une odeur excellents et ont également une teneur élevée en lycopène, en acides aminés et en GABA.
Des brevets pour cette technique de culture ont été établis non seulement au Japon mais aussi dans 120 pays du monde entier, et la culture s'étend à 160 endroits dans le monde, notamment en Chine, à Dubaï, en Russie et en Europe. Cette technique présente également l'avantage de pouvoir être lancée à faible coût, car elle ne nécessite pas la grande quantité de solutions nutritives et d'équipements de stérilisation nécessaires à la culture hydroponique. Une entreprise de Dubaï, au Moyen-Orient, a réussi à créer une pépinière de tomates dans le désert grâce à cette technique agricole.
Si nous pouvons utiliser la technologie pour convertir les terres du monde entier qui ne conviennent pas à l'agriculture en sites où nous pouvons produire des cultures, nous serons en mesure de faire face aux pénuries alimentaires qui pourraient survenir à l'avenir. En outre, il existe un besoin important de solutions respectueuses de l'environnement.
À l'avenir, les technologies agricoles japonaises continueront, espérons-le, à contribuer de manière significative au développement durable.