https://www.cambridge.org/core/journals ... 73A077C82#
Voici une traduction du résumé de l'étude :
Étude comparative de l'activité antioxydante des feuilles comme mécanisme possible de tolérance au gel chez les cultivars d'avocats "Hass" et "Ettinger"
Un inconvénient majeur de l'avocat (Persea americana Mill.) est sa sensibilité aux gelées, qui réduit les rendements et limite sa distribution géographique et la croissance de son marché. Alors que le cultivar "Hass", sensible au gel, domine le marché mondial de l'avocat, le cv. "Ettinger", bien que commercialement moins important, est considéré comme tolérant au gel. Le mécanisme qui explique la plus grande tolérance au gel de "Ettinger" n'a pas encore été élucidé ; par conséquent, l'objectif de la présente étude était d'évaluer les différences entre les réactions au gel des deux cultivars. Les résultats ont montré que les branches détachées de 'Ettinger' avaient une plus grande tolérance que celles de 'Hass' au stress contrôlé du gel. Le brunissement des tissus causé par le méthylviologène, l'accumulation de superoxyde dans les disques foliaires à la suite de blessures et le brunissement des surfaces coupées des branches étaient beaucoup plus faibles chez "Ettinger" que chez "Hass", ce qui suggère une plus grande activité antioxydante (AA) chez le premier. Dans les extraits de feuilles, l'AA était significativement plus élevée dans 'Ettinger' que dans 'Hass', mais l'osmolarité était similaire dans les deux cultivars. Le contenu phénolique total était significativement plus élevé dans "Ettinger", mais l'ajout d'un masque protéique n'a pas réduit significativement l'AA dans les deux cultivars. Il est intéressant de noter qu'après le traitement de congélation, la teneur en AA a augmenté chez "Ettinger" et est restée pratiquement inchangée chez "Hass", tandis que l'osmolarité n'a pas été affectée chez les deux cultivars. Ces résultats suggèrent que la plus grande tolérance au gel de 'Ettinger' que de 'Hass' est due en grande partie à sa teneur plus élevée en AA, qui provient principalement d'une source non enzymatique, c'est-à-dire de l'accumulation de composés phénoliques. Sur la base de l'étude actuelle, des applications futures pourraient être développées pour minimiser les dommages causés par le gel dans les vergers d'avocats.
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