Étiquette : noix de pécan

La noix de pécan est un oléagineux délicieux. On le trouve parfois dans les supermarchés. Les graines étant souvent chauffées (puis cirées, d’où cet aspect lustré “surnaturel”), le goût est dénaturé et la cuisson empêche la germination. Cet hiver, j’ai trouvé en magasin bio des noix de pécan Mahan. Cette variété produit de gros fruits allongés.…