La culture du fruit de la passion, partout en France ?

Le fruit de la passion (Passiflora edulis) est une pure merveille de la nature ! Encore faut-il qu’il soit cueilli à point, ce qui n’est pas forcément le cas avec ceux du commerce. On dit souvent qu’il faut manger les fruits de la passion lorsqu’ils commencent à se rider. Mais ce critère n’est valable que pour les fruits du commerce, car ceux du jardin tombent à maturité et ils ne sont pas fripés.

Actuellement, je consomme les premiers fruits de la passion aux deux Barmes. Mais c’est une liane que je cultive depuis fort longtemps. Au Mazet, il y a une dizaine d’année j’avais déjà essayé. Mais ils avaient fleurit tardivement et les fruits étaient immatures quand l’hiver est arrivé. Ce calendrier était rageant car on y était presque, la liane semblait avoir traversé l’hiver, et même si l’écorce était encore verte elle n’a pas voulu redémarrer au printemps suivant. Au bureau, j’avais planté la liane à l’automne et récolté les premiers fruits à l’été. Ceci me fait dire que l’on peut cultiver cette passiflore dans toute les zones aux hivers doux. D’autant plus que je n’avais pas une souche particulièrement rustique. Il existe des variétés : Tango, Soleil de Ste Tropiques… qui revendiquent des rusticité de l’ordre de -5°C.

Pour les zones plus froides, je pense qu’il est possible de cultiver les passiflore en annuel : on fait passer l’hiver à l’abri, puis on la plante au printemps quand le sol s’est réchauffé. Et ensuite, on soigne bien la plante pour qu’elle se développe. S’il s’agit d’une variété sélectionnée, on peut conserver la génétique en la bouturant. Et ainsi de suite chaque année.

Aux deux barmes, Passiflora edulis, liguralis, alata passent l’hiver. C’est pourquoi j’ai pu consommer mes premiers fruits de la passion cet été. L’edulis est autofertile, mais certains fruits sont legers et contiennent peu de graines et de pulpe. Heureusement, ils sont rares ! La floraison a eu lieu à la fin du printemps et les fruits tombent fin juillet. Malheureusement, il y a encore très peu de fruits, c’est la raison pour laquelle je les déguste avec parcimonie !