Il y a trois ans, j’avais trouvé à la bourse aux greffons d’Alès un pêcher dénommé “pêche à cuire”. Comme je mange cru, j’étais un peu dérouté, et malgré tout je l’ai greffé sur un amandier sauvage. Il produit ses premiers fruits. Les fruits tombés au sol sont excellents ! En revanche les fruits cueilli sur l’arbre restent amers. Cela me rappelle ce que préconisait un ancien du village où j’ai grandit (“le père Duré”) c’est à dire de ne manger les pêches de vigne qu’une fois tombées !
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