Catégorie : Editorial
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Produire !
C’est la fin de l’année et le temps du bilan. Un jardin, c’est bien sûr un plaisir difficile à quantifier. Nous allons laisser de côté la poésie (“Elle ne pratique pas notre jugement, elle le ravit et le ravage” Montaigne). Je ne peux comptabiliser facilement la biomasse produite, et ce n’est pas non plus mon objectif. Donc…
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Pourquoi vouloir acclimater une plante ?
Tout d’abord, à en croire la botanique peu de plantes comestibles sont endémiques d’Europe. Même la pomme serait originaire d’Asie centrale ! Acclimater une espèce fruitière revêt donc un intérêt vital. Autre corolaire, l’acclimatation permet d’élargir la palette de saveurs. Le développement des transports a dans un premier temps permis de découvrir de nouvelles espèces…