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Comment obtenir un avocatier rustique ?

Voici un message que j’ai reçu : « je cherche désespérément des cultivars rustiques d’Avocatiers afin de les acclimater dans mon jardin de « ville » Normand. Un ami m’a conseillé de vous contacter à se sujet, car vous seriez un spécialiste en France, pourriez-vous m’aider s’il vous plaît ? »

Je vais répondre à travers le blog afin de partager l’information.

Dans quelle zone climatique vivez-vous ?
Les températures minimales hivernales sont le facteur le plus important. Si les températures les plus basses atteignent régulièrement les -10°C, le projet n’est peut-être pas réaliste à moins d’efforts de protections importants.
Si les températures sont rarement en dessous de -6°C (USDA 9), vous pouvez essayer les variétés rustiques de type mexicaines. En Zones 10 et supérieures les variétés guatémaltèques et antillaises peuvent être tentées.

Acheter un arbre greffé en France
Vous pouvez acheter un arbre greffé auprès d’un pépiniériste français (coût unitaire important, mais si vous ne devez acheter qu’un arbre c’est probablement l’option la plus économique). Le plus rustique commercialisé en Europe est – à ma connaissance et à la date de publication – le Bacon qui tient -6°C (dans ma cour du centre ville de Nîmes les deux spécimens très bien installés ont eu peu de dégât à -6,7°C). Les pépinières françaises se fournissent souvent chez leurs homologues espagnols. Les variétés dépendent des arrivages, vérifiez bien les espèces, et ne vous fiez pas aveuglements aux températures limites annoncées !
Exemple de pépinières :
https://www.tropicaflore.com/
https://www.pepinieredubosc.fr/
https://www.lamaisondubananier.com/

Acheter un arbre greffé en Espagne
Pour bénéficier d’un plus large choix variétal, vous pouvez vous orienter vers une pépinière espagnole. Attention toutefois : il existe des restrictions phytosanitaires dans l’envoi de matériel végétal depuis la péninsule ibérique ! L’envoi est généralement assez rapide et mes expériences sont souvent bonnes. Sachez que vous pouvez demander un porte-greffe particulier. Certaines pépinières sont spécialisées dans la vente en gros et totalisent des millions de plans par an (Viveros Brokaw, Blanco…), les particuliers peuvent se diriger vers des pépinières revendeur.
Exemple de pépinières :
https://www.fitoagricola.net/
https://vivergil.es/
https://www.viverosbrokaw.com/

Acheter des avocats
Les noyaux d’avocats issus des variétés du commerce proviennent généralement d’une fécondation croisée entre deux individus. Les caractéristiques des noyaux ne sont donc pas identiques à la variété achetée. Cependant, elle partagera certains caractères. Lorsque l’on compare les fruits issus de semis de Bacon, Fuerte et Hass ; ont reconnait facilement les géniteurs ! Certaines variétés sont traditionnellement reproduites par semis : c’est la cas des Mexicola. Cette variété est très résistante au froid (jusqu’à environ -8°C). Vous pourrez acheter des fruits chez Orkos ou Jurassic Fruit. La saison commence en septembre et se termine en novembre ; ils sont commercialisés sous l’appellation « sauvage », « criollo » ou « mexicola » (la peau est comestible), leur provenance est espagnole ou mexicaine. Pour les faire germer, placez-les dans un pot et évitez la technique du verre d’eau qui pose beaucoup de problèmes à la plantation compte tenu de la fragilité du système racinaire.

Échanger / acheter du matériel végétal
Vous pouvez contacter un collectionneur / amateur d’avocatiers en vue d’un échange. Contactez-les avant la saison (vers la fin août) pour savoir comment procéder. Vous trouverez dans les forums et site d’échanges des contacts (fruitiers.net, tropicalfruitfrorum…).
Pour ma part j’ai distribué beaucoup de noyaux de Mexicola. Désormais, si il n’y a pas d’échange possible, je demande le remboursement des frais de port.

Les Etats-unis
L’Amérique est le continent de l’avocatier ! Les habitants des USA sont confrontés à des températures assez basses et depuis des décennies ils ont sélectionné des variétés rustiques. A ma connaissance, il n’existe pas de pays proposant un choix aussi varié d’avocatiers rustiques. Mais voilà, importer ce matériel variétal n’est pas une mince affaire ! Graines, greffons peuvent parfois transiter, mais les plantes n’y pensez-pas ! Les services phytosanitaires, les douanes, les délais sont autant d’obstacles ! J’ai pour ma part contacté un texan en août de l’année dernière qui a eu la gentillesse de m’envoyer environ 60 noyaux d’avocats très rares en Europe (sensés résister jusqu’à -10°C). L’envoi a duré près de deux mois, les noyaux sont arrivés dans un très mauvais état et le transport a coûté environ 70 euros. Au final, trois noyaux ont bien voulu germer. C’est le prix à payer pour avoir des variétés extrêmement rares… Mais lorsque l’on est passionné, on consent à certains sacrifices !

Bonne chance en tout cas et tenez-nous informé de vos expérimentations 🙂

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  1. Maxime Hodebourg.

    Bonjour et merci ces publications fortes intéressantes.

    Blog passionnant ! Bravo !

    De très jolies réussites.

  2. Arnaud

    Bonjour Benoît,

    Encore merci pour tous vos conseils avisés et les photos que vous nous faites partager.
    Juste une question en tant que novice : si je veux planter un Bacon, puis-je m’en procurer un seul et le laisser vivre sa vie en espérant avoir un jour des fruits ou dois-je l’accompagner obligatoirement d’un autre avocatier ?
    Si oui, est-ce que 2 bacons ensemble peuvent faire l’affaire ou est-ce qu’il faut nécessairement un avocatier différent, appartenant du groupe A ?

    En vous remerciant
    Cordialement
    Arnaud

    • Benoit Vandangeon

      Bonjour,
      L’auto-pollinisation de l’avocatier est un sujet qui a fait couler beaucoup d’encre, j’ai même vu sur des forums des internautes se traiter de tous les noms à cause de cela ! Soyons clair : oui, un avocatier sous nos latitudes peut donner des fruits même si il est isolé. Maintenant, avoir un arbre de groupe A et un autre de groupe B étend les plages de temps où il y a des fleurs mâles et femelles simultanément et donc les chances d’avoir des fruits.
      Un très bon article détaille tout cela, photo à l’appui :
      https://www.agric.wa.gov.au/spring/growing-avocados-flowering-pollination-and-fruit-set?page=0%2C1
      Bonne chance 🙂

  3. Tien MA

    Bonsoir Benoit,

    Merci pour tous vos conseils et partages.

    Récemment au marché en plein air à Anderlecht Bruxelles, j’ai acheté plusieurs avocats Fuerte et Pinkerton (en basant sur l’étiquette collée au carton du vendeur). J’ai laissé ces noyaux dans un pot …
    Pensez vous que Fuerte et Pinkerton supportent le froid à Bruxelles ? La température peut descendre en dessous de -6°C pour 1-2 jours. Cet hiver, on a deux nuits de -8°C et -3°C pendant la journée (9 et 10 février 2021).
    Fuerte est-il auto-fertile ?

    Bacon et Mexicola, je ne les trouve pas au marché en plein air à Bruxelles.
    Au supermarché (Delhaize, Cora, Carrefour, …) on ne trouve que Hass.

    Merci et Bien à vous,

    Tien

    • Benoit Vandangeon

      A mon avis, Pinkerton et Fuerte ne sont pas assez rustique pour votre climat. Même mexicola me semble difficile à acclimater chez vous. Il faudrait se tourner vers des variétés TRES RUSTIQUES comme Fantastic, Willma ou Aravaipa… Et encore, il faudra probablement les protéger les nuits les plus froides. Bon courage 🙂 C’est un beau challenge de vouloir acclimater les avocatiers dans votre région.

  4. Pablo Crespo Melches

    Bonjour Benoît!
    Merci pour votre blog. C’est très intéressant.
    J’habite dans les montagnes de la côte nord de l’Espagne. Les températures ici sont très douces (la plupart des années, la température minimale est supérieure à -3 ° C, mais très rarement la température peut descendre à -5 par une nuit claire (j’ai mesuré -7 à la surface du sol), mais – 5 à 50 cm de hauteur.
    Mais le principal problème ici est la neige. La neige que nous avons deux ou trois fois par an fait normalement environ 15cm et reste au sol pendant une semaine (dans les 18 ans que j’ai eu mon jardin il y a neigé entre 30cm et 50cm 5 ans et plus de 1 mètre 2 ans.
    Cet hiver, nous avais 115cm et la neige est restée au sol pendant 20 jours.
    En laissant de côté le problème des branches qui vont se briser, pensez-vous qu’il est possible de cultiver des variétés mexicaines dans ces conditions?
    Merci beaucoup pour votre aide!

    • Benoit Vandangeon

      Bonjour Pablo,
      Je n’ai pas d’expérience avec les avocatiers et la neige. Ici, il neige relativement rarement. Si je devais tout de même donner un avis, je dirai que le problème se situe au niveau de la floraison. Le Mexicola fleurit très tôt dès le mois de février (même en décembre chez Henri). En fait, dès qu’il y a un peu de douceur en hiver, il fleurit. Dans le cas où la floraison se passe bien, il faudrait absolument cueillir les fruits avant la neige !
      Il faudrait essayer ?

  5. Tien MA

    1)Bacon Expagne :
    Hier j’ai acheté 12 avocats Bacon au shop « Marché bio des Tanneurs » à Bruxelles. Il s’agit de avocats Bacon de Malaga en Espagne, 200gr/fruit.
    Habituellement marché bio des Tanneurs vend Hass sauf durant l’automne il vend Bacon.
    Certains sites vendent online des Bacon également, durant cette période.

    2)Ettinger Israel :
    Ce samedi 16/10/2021, au marché de plein air, j’ai acheté des avocats Ettinger d’Israel, 200gr/fruit.
    Au printemps 2021, j’ai acheté des avocats Ettinger de Pérou ( > 200gr/fruit ).

    Deux noyaux Ettinger de Pérou donnent de petites plantes à 15cm (en pot).
    Je vais semer des noyaux Bacon et Ettinger d’Israel.

    Et je vais voir si des petits avocatiers Zutano (Pérou or Chili) et Ettinger de Pérou passent l’hiver -3°C dans la cour ( toit couvert, sans porte)

  6. Tien MA

    Bonjour,

    D’après le site tropic-plant, les deux variétés Lula et Semil-34 sont résistantes au froid.

    Lula : Un ancien avocat réputé pour sa capacité à résister aux hivers rigoureux. La forme du fruit est en forme de poire. La couleur de la peau du fruit est vert vif avec un rougissement rouge.

    Semil-34 : Bien qu’il s’agisse d’une variété antillaise dominicaine, elle présente une résistance élevée au gel au niveau du type d’avocat mexicain.
    Les fruits sont en forme de poire ovale avec une peau vert foncé.

    Les avocats dominicains sont très gros. La saison des fruits dominicains commence (aux marchés en plein air). Par contre les supermarchés comme Cora, Delhaize, Carrefour, … restent fidèlement avec Hass.

    https://tropic-plant.com/description-des-varietes-davocat/

    • Benoit Vandangeon

      Bonjour,
      Tu as trouvé une information intéressante. Toutefois, je suis un peu septique sur les températures annoncées. D’une part à cause de la localisation de la pépinière en République Dominicaine (comment tester sous les tropiques la rusticité de ces cultivars) et d’autre part cela est contradictoire avec d’autres sources.
      J’apporte quelques nuances :
      1. À Nice un avocatier type antillais produit régulièrement
      2. Vers Perpignan, un avocatier antillais (origine Guyane française) survit sans produire à ma connaissance.
      D’autre part, je me souviens avoir lu une étude ancienne montrant que lors d’un gel important en Californie, les Lula s’étaient très bien comportés.
      Enfin, il ne faut pas confondre Lula et Lila.
      Penses tu que l’on puisse importer des plants de cette pépinière ? J’aurais bien aimer tester !!!

    • Tien MA

      Bonjour Benoit,

      1)Sorry, je ne connais pas cette pépinière.
      Oui je suis d’accord avec Benoit, je suis également septique sur les températures annoncées pour Lula et Semil-34.
      D’après certaines sources USA, Lula supporte -3°C donc pas plus que Bacon, Zutano.

      2)Ce dimanche matin, j’ai été à l’Abattoir, marché en plein air de produits frais à Anderlecht. J’ai acheté deux gros avocats République Dominicaine. Sur le carton, on affiche 4 variété, Semil, Lula, … et on a fait un long tiret en « bic bleu » à coté de Semil.
      Donc je suppose que mes deux gros avocats (750gr) sont Semil.
      Cependant la forme de mes deux gros avocats ressemble à une poire. Je ne sais pas si c’est effectivement Semil ou bien Lula ?

      Benoit, vous avez une bonne réussite avec Bacon, donc continuez avec Bacon.
      Le seul soucis est une bonne irrigation pour votre terrain (refroidissement lors de grosse chaleur, stockage d’eau et distribution).

      J’ai semé en 2021 et j’ai des jeunes plantes d’avocats 35cm (Fuerté, Zutano, …) lors des achats d’avocats au marché en plein air . Les pépinières en Belgique ne vendent pas des avocatiers. Ces jeunes plantes d’avocats se trouvent dans une cour avec toit transparent mais sans porte et supportent bien des températures -2°C durant une nuit. Il faut dire que l’hiver 2021-2022 est bien doux par rapport à la semaine 12/02/20211 (-8,9°C la nuit)

      3)J’ai appris à Rungis (près d’Orly airport), il y a un Marché International, le plus grand Marché de produits frais, aux portes de Paris.
      Je ne sais pas si ce marché est accessible pour des particuliers. Si oui, certainement on a l’occasion de trouver des variétés de toutes sortes de fruits.

      https://www.rungisinternational.com/