Benoit G. a de nombreuses variétés de Kaki dans son jardin, le kaki vert est probablement le plus original. Il s’agit d’un arbre de plus de 4 m de hauteur, aux feuilles pendantes et aux fruits regroupés en grappe. L’arbre serait un peu plus frileux que les plaqueminiers aux fruits “oranges”. Mais ce spécimen vieux de quinze ans environ a déjà survécu à -15 °C. La saveur est plus douce que celle des kaki “oranges”, elle est particulièrement fruitée et agréable. A maturité, le kaki vert prend des teintes légèrement orangées et sa pulpe devient également orange. Les fruits que j’ai cueilli sont dépourvus de noyaux, malgré la présence d’autres plaqueminiers à proximité.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce fruit, je vous conseille la lecture de ces deux articles passionnants :
http://www.fruitiers-rares.info/articlesA-141a146/article143-Plaqueminier-a-fruits-verts-Diospyros.Roxburghii.html
Benoit G. est un passionné d’acclimatation et il est en train de concevoir un système composé de grandes cuves capables d’accumuler de la chaleur. Au pied des cuves : sapote blanches, avocatiers et cherimoya ! Nous suivrons ce chantier prometteur.
La parcelle comprend un potager-forêt splendide avec de nombreux pacaniers de grande taille.
Benoit G. a une très belle collection de kaki :
Quelques photos en vrac :
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