J’ai cueilli quelques mirabelles hier, car les animaux passent toujours avant moi. En soulevant délicatement le fruit, il tombe dans la main, gage de maturité. J’étais assez défaitiste quant à la saveur pour deux raisons : nous sommes le 11 juillet, quand les mirabelles de l’est de la France sont mûres pas avant la fin août et d’autre part rares sont les variétés adaptées au climat méditerranéen.
Et bien, j’avais tord ! Texture juteuse et ferme, saveur douce, sucrée avec cette petite tonalité de chocolat. Bref, au niveau des meilleures mirabelles ! D’après la saveur il doit s’agir de la variété Mirabelle de Nancy. Youpi !!! Je suis donc très content, et je vais bien m’occuper de cet arbre. Les sangliers l’ont mal mené, et il gommose là où ils ont cassé des branches.
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