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Légumes perpétuels

Après le gel intense dans le jardin, je ne pensais pas que les physalis allaient reprendre. Quelle bonne surprise de voir tous les pieds reverdir, un à un ! Comme les températures de cet hiver ont été historiquement basses (depuis que j’ai pris possession du jardin) cela n’est pas si illusoire de penser que cette plante va perpétuellement exister ?


Le topinambour réputé plus rustique n’a pas de soucis pour repousser, il y en a à peu près partout. Il faut dire que je me force à ne pas le récolter afin d’être envahi par cette tubercule que j’adore consommer cru !


Sinon, les aux sont toujours là : l’ail sauvage et l’ail à trois angles. Tous deux ont une tige sucrée, tandis que les gousses d’ail sauvages sont beaucoup plus fortes que celle de l’ail à trois angles.


La phacélie qui n’est pas un légume mais un engrais vert, se répand de plus en plus sur les planches de mon terrain !

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