C’est un évènement pour moi : le carambolier, un arbre exotique originaire de Malaisie a finit par fructifier ! L’arbre a été planté il y a 3 ans. Il a fleurit plusieurs fois cette année et les fruits sont issus de la deuxième floraison (août). Franchement, je ne pensais pas que les fruits allaient grossir et mûrir. Malgré cet hiver froid et pluvieux (à Nîmes), les fruits ont tournés en coloration, un est tombé et l’autre était toujours suspendu à l’arbre. Celui par terre n’était pas très bon et commençait à moisir, tandis que celui qui était sur l’arbre était tout à fait comestible. Pour être parfaitement honnête, la saveur était certes supérieure aux caramboles du commerce, mais elle était moins sucrée que celles que j’ai mangé il y a un an en Espagne ! Le fruit avait une petite cavité à l’intérieur et renfermait deux graines. Comment décrire la saveur : comme un agrume un peu fade ou un melon/concombre. J’espère que les prochaines floraisons seront plus hâtives et que les fruits bénéficieront de la belle saison pour se concentrer en sucre ? Je ne m’attends pas non plus à des miracles car il s’agit de la variété Arkin qui n’est pas la meilleure.
En tout cas je suis très content, le fruit est arrivé trop tard pour concourir à l’acclimatation de l’année, mais il me rend déjà bien fier !
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